1. 前言
2019年是己亥年，茅台集团有幸推出了生肖酒系列产品，备受市场关注。作为茅台集团年度大盘，生肖酒酒因其独特的包装设计、独特的配方和珍贵的生产材料而备受追捧。本文将介绍生肖酒酒的起源、品种和酿造工艺。希望读者在品尝生肖酒酒的同时，更深入了解茅台集团的酒文化。
2. 生肖酒系列品种
生肖酒系列是茅台集团特别研发的系列产品，与十二生肖密切相关。每年的生肖都是茅台集团生产的重点，在此基础上进行特别设计，生产同名生肖酒，丰富了茅台集团的产品线。目前，生肖酒系列品种包括鼠年、牛年、虎年、兔年、龙年、蛇年、马年、羊年、猴年、鸡年、狗年和猪年。
3. 酒的独特之处
无论是茅台酒还是生肖酒，茅台集团一直秉承着传统的酿造工艺。生肖酒不仅仅是在瓶子外改头换面，从酿造的配方、酿造的方式、瓶子包装、以及酿酒师的精心调配等方面都具有独特的特点。
首先，生肖酒的配方非常讲究。茅台集团在选材上下足了功夫。每一款生肖酒都有其独特的原材料，比如鼠年生肖酒选用的是带着“鼠屎香”的“特等酒花”、牛年生肖酒选用的是马鞭草。其次，酿造工艺也比其他茅台集团的酒要讲究得多。酿酒师要研究12生肖本身的风格特点，给予其独特的风味，不花哨，却不简单，用自己的方式为每个生肖量身定制。最后，就是瓶身的设计。每一款生肖酒都是精美的瓷瓶包装，审美程度极高。
4. 适宜人群和品尝技巧
生肖酒适宜人群非常广泛，一方面其生产分为多个品种，满足了不同口味的消费者需求；另外一方面，生肖酒适合成年人饮用，对于需要特别留意烈度的人士，则需适量饮用。而对于品尝生肖酒，需要注意以下几个方面：
首先，有良好的饮酒方式和习惯。品尝酒类饮品需要舌头清洁干净，口气清新，同时还需要遵循饮酒礼仪。
其次，需要倾听专业鉴酒师或者茅台集团相关工作人员的品尝技巧及用酒器器皿。
最后，饮酒后不要驾车等机械操作，以免影响自身和他人的安全。
茅台集团生肖酒酒因其特殊的设计、包装和酿造工艺而备受市场关注。生肖酒系列包括十二生肖，每一款都有其独特的配方和口感。生肖酒适宜人群非常广泛，但需留意烈度和饮酒礼仪。希望广大消费者在品尝茅台生肖酒酒时，能够深入了解生肖酒的文化和背后的酿造工艺。
